大揭密！芝初為您把關食品安全不遺餘力，究竟做了哪些事？

芝初從創立以來，秉持著＂新鮮芝麻，最初風味＂的理念，一直走到現在，給大家成分最單純、最無害的芝麻製品，始終是我們的使命與責任，坦白說，守護食品安全的路不好走，但如何能走得踏實、穩健，即使再艱辛，只要能帶給顧客具有優良品質的芝麻製食品，我們也甘之如飴。

那究竟實際上我們做了哪些事情，是為了幫顧客把關產品呢？跟著小編一起揭密芝初的守護食安之路吧！

 

1.擁有專業的品保中心團隊，配有國家認證TAF實驗室

你真的沒看錯，在彰化的工廠中，我們有一間具有國家認證的TAF實驗室(認證編號：3548)，檢驗設備包含有微生物檢驗設備、GC氣相層析儀、HPLC高效液相層析儀、酸價滴定實驗設備及水分測定儀、自動油脂萃取機、黃麴毒素檢測儀器和自動比色計...等，裡面的檢測人員都是品保中心團隊的專業夥伴，每天忙進忙出地檢驗原料、半成品、成品的品質是否合乎標準。

再偷偷和大家分享一個驚人的事實，原來維護實驗室的硬體設備費、自檢藥品&耗材費、申請驗證費、產品檢驗費、衛生防治費用、人事成本費等林林總總加起來，每年基本費用就要1300萬元！真的沒算錯，就是1300萬元，芝初站在第一線為顧客把關，即使知道需要花這麼多費用，但該做的事情我們不會輕易妥協，能帶給顧客最好的品質，才是最重要的事情。

【揭密！實驗室設備點點名】
A.氣相層析儀
檢驗油脂脂肪酸組成，掌握油脂純度，同時也可檢驗反式脂肪酸。

B.自動油脂萃取機
檢驗原料含油率，掌握製程提油效率。

C.水分測定儀
檢驗原料及產品水分的水分測定儀，確保品質合乎規範。

D.滴定實驗
油品碘價、酸價、過氧化價檢驗，確保油品符合品質標準。

E.微生物檢驗設備
監測微生物含量，確保產品食用安全。

F.黃麴毒素 / 苯並芘檢測
確保原料黃麴毒素及成品苯並芘含量在標準值內，第一線守護消費者健康。

2.專業感官品評團隊，確保產品風味的穩定性

小編是標準吃貨，如果要吃東西，當然就要吃好吃的！芝初和小編一樣，產品開發前一定會受專業的感官品評團隊做風味測試，主要透過現場關鍵製程的操作人員、品保檢驗人員做到二層面監控，來確保產品風味的穩定性！當然除了新產品開發，平時也會針對外來樣品、製程異常品、客訴品、配方修改、產品改進、競品品質評估、製程改善、產品之保存測試風味確認等，都會請專業的品評團協助進行品評判定。
 

3.只要是芝初產品都可查！公開透明的生產履歷查詢專區

在生產製造的前端我們層層把關，而我們相信顧客買回家後，一定也會對產品的原料和成品的檢驗報告想深入了解，於是芝初就在官網中開立了生產履歷專區，只要輕鬆幾步驟輸入產品資料，就可以查詢到手上的產品生產履歷！完全公開透明，毫無作假！甚至連同檢驗報告檔案都直接附給你看喔！

Step1.進入生產履歷查詢專區，可以先選擇產品分類

Step2.選擇產品規格後，會自動帶入國際條碼(就不用自己再輸入落落長的數字了，是不是很貼心~~)

Step3.選擇有效日期

Step4.點擊【送出查詢】鈕後就可以看到完整的生產履歷囉！

生產履歷頁面會像下方這樣，完整揭露每項檢測結果，以及告知國家法規標準到哪裡，大家不彷現在就拿起手邊的芝初產品進入生產履歷專區查詢看看吧！

4.每項產品均有投保５千萬責任險

小編一直強調，為顧客把關是芝初的責任與使命，我們甚至還為產品投保５千萬責任險，讓您可以更安心地食用產品，無後顧之憂。

產品責任保險投保說明【芝麻/黃豆/花生相關製品、食用油、乳木果油、芝麻保健食品】

注意事項：
一、本標示之內容對原保險契約之保險內容不具任何變更、修正、增加或減少之效力。
二、本公司為本產品投保責任保險，係基於營業風險之管理，消費者依法得向本公司提出民事求償權益，不因本保險契約之存在與否有所改變。
三、投保產品責任險非代表「產品品質保證」或「產品功效保證」。

以上就是小編揭密芝初在食品安全上的努力，如果有想要更了解其它小編沒提及的部分，都歡迎加入芝初官方Line問小編唷！我們會竭盡所能地協助回答您所有的疑問！

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