碧綠豆包 - 冷壓芝麻油

<材料> 冷壓芝麻油2大匙、菠菜300克、油豆包5片、薑30g

<調味料> 鹽1/2茶匙、昆布粉1茶匙、胡椒粉少許 

<作法>

1. 菠菜放入滾水中汆燙後，起鍋放入冷水中漂涼，再撈起瀝乾水份、切段；油豆包切成小片，薑切片備用。
2. 鍋中倒入冷壓芝麻油，先煎香油豆包，再放入蒜頭爆香後，續入菠菜、調味料拌炒均勻即可完成。