麻油雞 - 深焙黑麻油 食譜

麻油雞 - 深焙黑麻油

材料:深焙黑麻油3大匙、老薑1大塊、米酒1/2瓶、仿土雞1/2隻、水 500cc、枸杞、鹽 適量

作法:
1. 冷鍋倒入黑麻油,放入薑片後,開中小火煸香薑片至微微捲曲
2. 加入雞肉,拌炒至表面金黃上色
3. 倒入米酒與水,煮滾後轉小火燉煮20~30分鐘(可依據喜歡的肉質軟硬度調整時間)
4. 起鍋前加入適量的枸杞與鹽調味
5. 可加入豬血糕、高麗菜、鴻禧菇等配料..... 在家就能享受帝王般的食補喔!


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