麻油雞 - 深焙黑麻油

麻油雞 - 深焙黑麻油

材料：深焙黑麻油3大匙、老薑1大塊、米酒1/2瓶、仿土雞1/2隻、水 500cc、枸杞、鹽 適量

作法：
1. 冷鍋倒入黑麻油，放入薑片後，開中小火煸香薑片至微微捲曲
2. 加入雞肉，拌炒至表面金黃上色
3. 倒入米酒與水，煮滾後轉小火燉煮20~30分鐘（可依據喜歡的肉質軟硬度調整時間）
4. 起鍋前加入適量的枸杞與鹽調味
5. 可加入豬血糕、高麗菜、鴻禧菇等配料..... 在家就能享受帝王般的食補喔！