麻油麵線煎 - 深焙黑麻油 食譜

麻油麵線煎

材料:
黑麻油 3大匙、老薑 1大塊、麵線 1束、蔥花 適量

作法:
1. 麵線煮熟後,撈起瀝乾水分,捲成圓餅狀備用,老薑切細末備用
2. 冷鍋倒入黑麻油,放入薑末後,開中小火略為煸香薑末
3. 加入捲成圓餅狀麵線
4. 煎至麵線兩面金黃酥脆後盛盤,撒上蔥花即可


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